Hozzám került, és belevágtam a felújításba. A korábbi tulajdonosa nem volt elégedett azzal a presszóval, amit készített, így hibásként átvettem tőle. Érdekes gépnek tartottam, mégiscsak egy Isomac, ami egy ma is jó nevű gyártó korai kiadású presszógépe. Lássuk.
Az első rész végén ígértem, hogy a sorozat következő fejezetében igyekszem Európára koncentrálni, és az „öreg kontinens” kávés történeteiből megidézni pár izgalmasabbat.
A bejegyzés célja, hogy megismertessem az olvasót a cupping alapfogalmaival: miért kóstolunk és milyen módszerekkel értékelünk. A kávé cupping nem feltétlenül szabályokhoz kötött, sokunknak megvan a maga módszere. Ez az írás talán segít eligazodni a kezdőknek, hogy kialakíthassák saját rutinjukat.
Több történet kering a kávé származásáról, könyvekben, interneten. Olykor csupán legendák, de akadnak szép számmal történelmi tények is. Következzen erről néhány szórakoztató érdekesség.
Kaptam ma egy tálca finom házi sütit, ennek receptjét szeretném közkinccsé tenni. Elkészítése nem igényel sütést, így akár kísérletező kedvű férfitársaim is minden veszély nélkül elkészíthetik.
Ismét egy régi (nem túlzás a retro kifejezés) háztartási presszógépet újítottam fel, erről szeretnék most beszámolni. Minimális felújítást igényelt a projekt, gyakorlatilag csak takarításról és vízkőmentesítésről van szó, alkatrész beépítés, vagy tömítés csere nélkül.
A héten, kihasználva a nálam vendégeskedő Cecilia kávégépet, végigkóstoltam a Covim kávé E.S.E POD-jait. Az ezzel kapcsolatos tapasztalataimat szeretném most megosztani.
Végre valami! Ezt a gépet konkrétan el tudnám képzelni hosszú távon is, itthon a kis kávé szentélyemben. Sajnos csak tesztelésre van nálam, pedig egy piszok jó, gasztro felhasználásra tervezett, de akár otthon is bevethető E.S.E POD-os presszógép.
