A presszókávé után talán a legismertebb olasz kávéspecialitás, az egész világon nagy népszerűségnek örvend. Bejegyzésemmel szeretném kicsit körbejárni ezt a témakört és a készítésének módját.
Címke: kávé készítés
Tejhab készítés és Latte Macchiato
Apropó, Bialetti …
Szimpla adag új módszerrel, videóval
Megint tanultam valamit. Néha jó látni, hogy mások mit és hogyan csinálnak másképp, mint én és a hasznos fogásokat eltanulni. Legutóbb a neten láttam egy videót, ahol egy Úr szimpla adag presszóhoz készül elő és tampereli a kávét. A módszere nagyon megtetszett, gondoltam kipróbálom. Fogalmazzunk úgy: ezentúl így csinálom.
Szörfölés
Szimpla adag
A szűrőkosár
Tamperelés
A tamperelés nem elhanyagolható fontosságú művelet. Nem sikerülhet igazán jól a kávénk, ha ezt a lépést elrontjuk. Megpróbálom a lehető legegyszerűbben összefoglalni, hogyan is kellene előkészülnünk egy olasz eszpresszóhoz. Mérjük le szükséges kávémennyiséget Az otthoni főzőm egy régi Rancilio, a dupla eszpressóhoz 16g kávét kell felhasználnom. (Az, hogy mennyit kell őrölni, részletesen leírtam a […]