Az INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano) ajánlása alapján elterjedt nézet az, hogy az OPV-t 9 bar körülire illik beállítani egy presszógépen. Ezért eleve ajánlott olyan gépet venni, ahol ennek lehetősége megvan (pl Gaggia Classic, vagy Rancilio Silvia). Így szoktuk meg, mindenki ezt mondja (én is) és nem is vitatkozunk vele. De valóban szükséges ez?
Ti már láttátok Gwilym Davies, a 2009-es barista világbajnok videó instrukcióit? Nagyon hasznosak, érdemesnek tartom megnézésre. Angol nyelven, de magyar felirattal készültek. Alap technikákat mutat be, ami kezdőknek, de – modern szemlélete miatt – akár profi baristáknak is hasznos lehet.
PID-elés ugyan nem lesz ebben az írásban, de sok minden más igen. Két, egyforma Isomac Giada gép került hozzám, ebből az egyiket saját számízem szerint „kicsit” újragondoltam és átépítettem.
