Bean On – mindig friss a Danetti-től

Régóta vagyok kapcsolatban a danetti.hu-val, övék az ország talán legszélesebb palettát kínáló kávégép-alkatrész áruháza. Hatalmas szerencsémre pont itt, Pécsen. Tevékenységük természetesen nem csak a kávégép-alkatrész forgalmazásában merül ki. Van itt szerviz, karbantartás, kihelyezés, gép és kávé értékesítés is.

 

 

 

Mint látjátok, a kínálat kávékból igen bőséges. Persze ebben a helyiségben többnyire csak a kávék és kiegészítők találhatóak, az alkatrészeket máshol tartják. És igen, ha oda hátra vettek egy pillantást, akkor az ott egy régi Faema. A típusról már írtam ITT, a régi presszógépek közül a legnagyobb kedvencem. Egy közelebbi fotó:

 

 

Bean On

Decemberben bővítették a palettájukat saját pörkölővel, melynek a Bean On nevet adták. Ezzel párhuzamosan logikus lépésként zöld kávét is vásárolhatunk tőlük. Nem is akármilyet. Kenya AA Top, Indiano Rob. Kapi Royal AA, Guatemala SHB Huehuetenango, Cuba Arab. Lav. Serrano stb. Lehet szemezgetni annak, aki otthon pörköl.

 

Ugyanezen babokat használják értelemszerűen a pörkölő üzemben is. A kínálatban területszelektált kávék és blendek is megtalálhatóak. (Nem sorolom fel ezeket, tessék megnézi a webáruházat.)

 

 

Pörkölő

A pörkölő gép egy Toper Izmir. Ez egy 10kg-os, manuális masina. Nincs benne semmilyen automatizmus. Bár, ha jól értettem, a hőmérséklet változását egy laptop képernyőjén nyomon lehet követni, mégis a személyzet figyelme szükséges a pörkölés teljes folyamata alatt. Mutatok pár fotót a gépről és a pörkölés egyes fázisairól.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TT8020

A TT8020 nevű blendet kóstoltam a helyszínen, ami ahogy a nevéből ez szerintem már kiderült mindenki számára, 80% arabika és 20% robuszta kávéból áll (El Salvador, indiai robuszta, Guatemala, Brasil Santos). Számomra mindig érdekes dolog a pörkölő által prezentált kávét kóstolni, mert abban a formában tehetem mindezt, ahogy a készítője megálmodta. Egész biztosan pont olyan, mint amilyenre tervezték, nem pedig olyan, ahogy nekem otthon sikerül. (Plusz általában ugye a pörkölőknél „valamivel” komolyabb géppark van, mint nálam otthon, és ez is jó alap a beszélgetésre.)

 

 

Őszintén mondom, féltem a kóstolástól. Mert mi lesz, ha nem ízlik? Mit mondok majd akkor Tibinek? Nos, ez a félelmem teljes mértékben alaptalannak bizonyult. Tibi megkérdezte: „jó?” Jó, 5 csillagos.

 

 

 

A kapott kávé nagyon friss szemekből készült, 1 hetes pörkölés. (Lássuk be, nagy gyárak termékeiből ritkán jutni ennyire fiatal kávéhoz.) Közepesen testes és meglepően édes italt kóstolhattam. Egyfajta átmenet az olasz blendek és az újhullámos kávék között. Még nyomokban olasz jellegű, (tehát ott van, erősen háttérbe szorítva a csoki), de gyümölcsössége, fűszeressége és alap édessége miatt is jócskán túlmutat a klasszikus olasz keverékeken. Marcipános-cseresznyés karakter.

 

 

Záró gondolatok

Úgy alapvetően nincs okom panaszra, nem mondhatom, hogy rossz kávékat iszom otthon, de ez egy új szint volt. Nagyon kíváncsi vagyok, hogy mit lehet ebből az élményből majd odahaza reprodukálni. Szép lassan végig fogom kóstolni mindegyiket és ezt ajánlom nektek is.