Hanoi tojásos kávé

Ez a recept hazai gyomornak kissé talán meredeken hangzik. Ugyanakkor a hozzávalókért nem szükséges egzotikus országba utazni, mivel csupán kávéra, sűrített tejre és egy nyers tojás sárgájára lesz szükség. A kávét tojással a Skandináv országokban is rendszeresen fogyasztják (saját receptjük van rá), mert a tojás megköti a keserű ízeket így egy kellemesebb, kevésbé savas, kevésbé […]

Török kávé, a kahvesi

A kávézás számomra nem csak az ital elkészítését és fogyasztását jelenti. Szerves része napjaimnak és előszeretettel szívok magamba bármilyen kávékultúrával foglalkozó cikket. Bár a kávék közül első helyen szívemben mindig az Olaszoké lesz,

Koffein – kávé, tea, guarana

A koffein hatóanyaga megtalálható a kávé- és kakaóbabokban, tealevelekben, guarana bogyókban (mogyoróhoz hasonlatos növény, gyümölcs), kóladióban. A koffein (caffeine) (1,3,7-trimetil-xantin, C8H10N4O2) fehér, keserű ízű, kristályos vegyület.

Mit hozhatok?

… tette fel a kérdést a pincér. És akkor jöttem rá, hogy nem is tudom, mi micsoda az itallapon. Ismerős helyzet? Tekintsük át együtt az olasz kávézók itallapjain fellelhető népszerűbb választékot. Tökéletes kedvcsináló lesz a mai kávénkhoz. 

A kávé újabb védőhatásait fedezték fel

A New England Journal of Medicine című szaklapban megjelent egy izgalmas új tanulmány, amely azt állítja, hogy a kávéfogyasztás évekkel meghosszabbíthatja az életünket. A naponta hat, vagy annál több csésze kávét fogyasztóknak 10-15%-al kisebb esélyük van az idő előtti halálra. Egyre több bizonyíték van rá, hogy a kávé csökkenti az érrendszeri betegségek és a rák […]

Magtól a csészéig

Szerintem, mi kávéfogyasztók kevesen tudjuk, milyen kalandos utat jár be a kávé, mire csészénkbe kerül. A kávébab valójában egy mag. Amikor a feldolgozzák, pörkölik és őrlik, kávé készítéséhez használják, de amíg nem dolgozták fel, elültethető és kávécserje fog növekedni belőle.

Gamaica Caffe

Az olasz kaland című cikkem végén említettem, hogy írok erről a kávéról. Amikor először kóstoltam Olaszországban, még nem tudtam róla semmit. Hogy ki is az a Gianni Frasi, létezéséről sem hallottam soha. De azt rögtön lehetett tudni, hogy ez valami különleges dolog.

✉️ KAPCSOLAT  🔒 ADATVÉDELEM  🌎 OLDALTÉRKÉP  facebook