WECOFFEE – Miscela Espresso

A WECOFFEE egy kis méretű, modern, fiatalos, olasz pörkölő üzem, akik mégis szép múlttal rendelkeznek. A cég weboldala alapján 1959-ben, Biella-ban alapították. Filozófiájuk szerint kizárólag organikus, BIO certifikációval rendelkező, régió-szelektált kávéval foglalkoznak, amit ökológiailag lebomló csomagolásban hoznak forgalomba.

Jura Rio Vapore átépítés

A Jura Rio presszógép és különböző variációi gyakran fellelhetőek a használtcikk hirdetési portálokon. Ebben a bejegyzésben ezzel a géppel fogok foglalkozni picit. Egyik kedvenc belépő szintű géptípusom, amelynek bizonyos példányait az alacsony áruk miatt jó szívvel tudom ajánlani a presszókészítéssel ismerkedőknek. 

MOKASOL E.S.E POD-ok

Két különleges E.S.E. POD-ot hoztam a mai kávé teszt írásomba, melyek egy kis pörkölő üzemből, a MOKASOL-tól származnak. A cég filozófiája az extrém odafigyelés és minőségbiztosítás egészen az ültetvények kiválasztásától odáig, míg megtörténik a csomagolás és szállítás.

Covim Nemox POD-os presszógép

Az alább bemutatásra kerülő gépet a Covim hazai forgalmazójától kaptam tesztelésre, azzal az engedéllyel, hogy pár csavart nyugodtan eltávolíthatok a beltartalom megmutatása érdekében. Mivel első pillantásra e egy LaPiccola belsős gép és gőzzel is rendelkezik, örömmel vállaltam a feladatot, kíváncsivá tett a dolog.

Veronesi Ciok Cream – egy kiváló olasz blend

veroneci ciok

Párszor már vásároltam ezt a blendet, mindig is ízlett,  most írok is róla pár gondolatot. Ez a kávé 70% arabica és 30% robusta szemeket tartalmaz, ami szerintem ideális. Ez az arány íz/koffein szempontból számomra telitalálat. Viszonylag komplex kávé, 6 féle arabica és 5 féle robusta alkotja. 

OPV – tényleg szükséges 9 bar-ra állítani?

Az INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano) ajánlása alapján elterjedt nézet az, hogy az OPV-t 9 bar körülire illik beállítani egy presszógépen. Ezért eleve ajánlott olyan gépet venni, ahol ennek lehetősége megvan (pl Gaggia Classic, vagy Rancilio Silvia). Így szoktuk meg, mindenki ezt mondja (én is) és nem is vitatkozunk vele. De valóban szükséges ez?

Gwilym Davies videói

Ti már láttátok Gwilym Davies, a 2009-es barista világbajnok videó instrukcióit? Nagyon hasznosak, érdemesnek tartom megnézésre. Angol nyelven, de magyar felirattal készültek. Alap technikákat mutat be, ami kezdőknek, de – modern szemlélete miatt – akár profi baristáknak is hasznos lehet.

4 / 17 oldal« Első...23456...10...Utolsó »
© Makk Károly, 2017 Frontier Theme