MOKASOL E.S.E POD-ok

Két különleges E.S.E. POD-ot hoztam a mai kávé teszt írásomba, melyek egy kis pörkölő üzemből, a MOKASOL-tól származnak. A cég filozófiája az extrém odafigyelés és minőségbiztosítás egészen az ültetvények kiválasztásától odáig, míg megtörténik a csomagolás és szállítás.

Covim Nemox POD-os presszógép

Az alább bemutatásra kerülő gépet a Covim hazai forgalmazójától kaptam tesztelésre, azzal az engedéllyel, hogy pár csavart nyugodtan eltávolíthatok a beltartalom megmutatása érdekében. Mivel első pillantásra e egy LaPiccola belsős gép és gőzzel is rendelkezik, örömmel vállaltam a feladatot, kíváncsivá tett a dolog.

Veronesi Ciok Cream – egy kiváló olasz blend

veroneci ciok

Párszor már vásároltam ezt a blendet, mindig is ízlett,  most írok is róla pár gondolatot. Ez a kávé 70% arabica és 30% robusta szemeket tartalmaz, ami szerintem ideális. Ez az arány íz/koffein szempontból számomra telitalálat. Viszonylag komplex kávé, 6 féle arabica és 5 féle robusta alkotja. 

OPV – tényleg szükséges 9 bar-ra állítani?

Az INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano) ajánlása alapján elterjedt nézet az, hogy az OPV-t 9 bar körülire illik beállítani egy presszógépen. Ezért eleve ajánlott olyan gépet venni, ahol ennek lehetősége megvan (pl Gaggia Classic, vagy Rancilio Silvia). Így szoktuk meg, mindenki ezt mondja (én is) és nem is vitatkozunk vele. De valóban szükséges ez?

Gwilym Davies videói

Ti már láttátok Gwilym Davies, a 2009-es barista világbajnok videó instrukcióit? Nagyon hasznosak, érdemesnek tartom megnézésre. Angol nyelven, de magyar felirattal készültek. Alap technikákat mutat be, ami kezdőknek, de – modern szemlélete miatt – akár profi baristáknak is hasznos lehet.

Gondolatok az alumínium bojler körül

Szeretném körbejárni pár mondatban, miért nem preferálom az alumínium bojleres gépeket. Ezzel az írásommal nem feltétlen leszek népszerű, elsősorban a Gaggia tulajdonosok fognak most utálni. Ezért már itt az elején hozzáteszem: ez az én véleményem és tapasztalatom, másoké ettől eltérhet.

Kávés kalandok Isztambulban

mehmeteffendi_featured

“Turkish Coffee – the Turks’ gift to the world…” (A török kávé, a Törökök ajándéka a világnak),  tartja a mondás. Egy hétre utaztam Isztambulba, nem elsősorban a kávé miatt, de persze az ember, ha nyitott szemmel jár mindig megtalálja a hobbija vonatkozásában izgalmasabb lehetőségeket.

4 / 17 oldal« Első...23456...10...Utolsó »
© Makk Károly, 2017 Frontier Theme