Cartapani – Espresso Casa

cartapani espresso casa slider

A Caffè Cartapani pörkölőt 1951-ben két fiatal testvér, Mario és Domenico Cartapani alapította Brescia-ban. Elmondásuk alapján különös figyelmet szentelnek a zöld kávé kiválasztásának. Mindegyik származási országból csak a legjobb szemeket vásárolják meg. A nyersanyagok Közép- és Dél-Amerikából, illetve Ázsiából származnak. Jelenleg a második generáció működteti a céget. A lassú, hagyományos jellegű pörkölést részesítik előnyben, bár […]

Bontadi, hűen a hagyományokhoz

Rovereto város szívében a mai napig működik (nem is akárhogy) a Bontadi kávépörkölő üzeme, mely egyedülálló történelmi múlttal rendelkezik. Magyarországon egyelőre kevéssé ismertek, ezen szeretnék változtatni az írásommal.   A Bontadi gyár története A kávé üzletét – tessék kapaszkodni – 1790-ben alapítota a Bontadi család. Magukénak tudhatják Olaszország legrégebb óta működő kávépörkölő üzemét. Kávéjuk illata tehát több mint kétszáz […]

Vízhőmérséklet stabilizálás

A jó kávé készítésének egyik sarkallatos pontja a megfelelő vízhőmérséklet. Nélküle nem nagyon lehet kiváló presszókávét csapolni. Egy háztartási presszógép erős korlátok közé van szorítva e tekintetben. A gyártóknak “sakkozniuk” kell a gyártási költség csökkentésével, hogy termékük versenyképes maradjon, ugyanakkor még jó kávét készítsen. A kisgépek egyik legdrágább alkatrésze a bojler, ami sokszor esik áldozatául a […]

Amigos – Qualita Bar

Utolsó Amigos kávé tesztelés – egyelőre. Nem is tudom, miért hagytam utoljára. Ha egy “sorozatot” tesztelek, általában a legolcsóbb terméktől haladok a drágább felé, mert az ár általában tükrözi a minőséget és így lehet egyfajta fejlődést megfigyelni. A Qualita Bar esetében ezt most nem tartottam be, túlságosan kíváncsi voltam a fekete csomagolású Exra Bar-ra. Az […]

Amigos – Extra Bar (Black/Gold)

amigos extrabar

Következzen az Amigos prémium keveréke. Előzetesben csak annyit, hogy ha csak egy Amigos-t próbálnál ki és szereted az olasz kávékat, ez legyen az.   Amigos – Extra Bar A termék az alábbi -fél kilogrammos- csomagolásban érkezett. Gyönyörű, koromfekete, vastag falú zacskó, arany színű betűkkel és a szokásos egyirányú szeleppel. Megjelenésében és kézbe fogva is minőségi […]

Amigos – Qualità Rossa

amigos rossa

A következő tesztben szintén egy Amigos kávét szeretnék bemutatni (tervben van az Amigos teljes hazai szemeskávé-választékának végigkóstolása). 100% robusta, a legutóbb próbált Qualita Extra Bar “csak” 95% volt. Végképp nem nevezhető gyakorinak, hogy egy cég kínálatában több termék is szerepeljen ilyen magas robusta tartalommal. Kiváncsi voltam, miben lesz más.   Amigos – Qualità Rossa A […]

Amigos – Qualità Extra Bar Distributori

Aktuális kávéteszt írásomban egy olyan terméket szeretnék bemutatni, ami picit szembemegy az aktuális arabica túlsúlyos divattal, és szinte teljesen robusta alapú.   Amigos Café Az Amigos Café egy kis családi vállalkozásként indult a nyolcvanas években, Severino Mingardi szüleinek kertjében, egy kis 40nm-es helyiségben. A család tagjai jelenleg is a vállalkozásban dolgoznak és a cégük filozófiája a barátságra, a […]

Lelit Anna 58-ra alakítás (PL41TEM)

lelit pl41tem

Nemrégiben teljeskörűen felujítottam egy megsemmisítésre szánt Lelit Anna PID-es gépet. (Lelit PL41TEM a pontos típusa.) A  gépnek nem sok baja volt, a felső szűrő volt teljesen eltömődve, de annyira, hogy a vizet sem engedte már át.     Rejtély, hogy a tulajdonosa miért nem akarta megjavíttatni. Mikor hozzám került, már kiszedtek belőle alkatrészeket (pl. a kapcsolók […]

3 / 17 oldal12345...10...Utolsó »
© Makk Károly, 2017 Frontier Theme