A szűrőkosár

A szűrőkosár a kávégépek alap tartozékai közé tartoznak, általában mindegyikhez gyárilag adnak egy, illetve kétcsészés változatot. Nem biztos, hogy, amit gyárilag a presszógéphez kapunk a legjobb választás.

MiniCoffee

Azaz mit ér a presszógép, ha kicsi …és ez a gép bizony nagyon az. A legkisebb, de még teljes értékű presszófőző, amivel eddig dolgom volt. Szóval a névválasztás, hogy MiniCoffee nem csak amolyan “ukmukfuk”.

Tamperelés

tampereles

A tamperelés nem elhanyagolható fontosságú művelet. Nem sikerülhet igazán jól a kávénk, ha ezt a lépést elrontjuk. Megpróbálom a lehető legegyszerűbben összefoglalni, hogyan is kellene előkészülnünk egy olasz eszpresszóhoz.   Mérjük le szükséges kávémennyiséget Az otthoni főzőm egy régi Rancilio, a dupla eszpressóhoz 16g kávét kell felhasználnom. (Az, hogy mennyit kell őrölni, részletesen leírtam a […]

Készítsünk presszót

Az alábbi leírás egy végtelenül leegyszerűsített változata az eszpresszó készítés folyamatának. Nem képzett baristáknak íródott, inkább az otthoni, amatőr kávékedvelőknek szánom, mint kiindulási lehetőséget.

Milyen az igazi

Ahhoz, hogy elérhessük célunkat, tudnunk kell mi is az pontosan (jelen esetben értelem szerűen az, hogy tökéletes kávét készítsünk). Szükséges tehát megismerkednünk azzal, mit is nevez a szakirodalom igazi olasz eszpresszónak.

17 / 17 oldal« Első...10...1314151617
© Makk Károly, 2017 Frontier Theme