Capuccino készítése

A presszókávé után talán a legismertebb olasz kávéspecialitás, az egész világon nagy népszerűségnek örvend. Bejegyzésemmel szeretném kicsit körbejárni ezt a témakört és a készítésének módját.

Tejhab készítés és Latte Macchiato

Minden valamirevaló olasz kávézóban az itallap az eszpresszó mellett különböző tejalapú italokat is tartalmaz. Ezek között talán a legismertebb a capuccino, de nagyon sok másik is tartalmaz tejhabot, leírásomban szeretném bemutatni ennek készítését. 

Tejhab készítés videó

Az oldal videó szekciója számára szeretném kiemelni a tejhab készítésének videóját a könnyű elérhetőség kedvéért. A teljes cikk ITT olvasható, ami részletesen leírja a készítés folyamatát, illetve sok egyéb tudnivalót róla. Ide csak a videó kerül beillesztésre.

Apropó, Bialetti …

Olaszországban a mai napig rengetegen használnak kotyogót a reggeli kávéjuk készítéséhez. Vehetnének presszógépet, ha valahol lehet jó gépeket venni, akkor ott biztosan. Többnyire anyagilag is megengedhetnék maguknak, mégis inkább kotyogót használnak.

Galliano Hot Shot

A Galliano egy sárga olasz gyógynövény likőr, az  egész világon kapható, népszerű alapanyag. A likőr készítéséhez különböző fűszereket használnak (és persze rengeteg cukrot), a legjelentősebb íz a vanília és az ánizs, de ezen kívül felfedezhető benne levendula , menta , fahéj és koriander is. Az alkoholtartalma 30% körüli. (A az élénk sárga színért viszont színezék felel.) A […]

Mixersuli oktató videók

Szeretnék bemutatni egy sorozatot, amit a mixersuli.hu engedélyével osztok meg a blogomon. A nagyon rövid, videók az olasz kávé italok készítéséről szólnak, hasznos és gyakorlatias tanácsok vannak bennük, kezdőknek mindenképpen ajánlott.

Intelligentsia – kedvcsináló videók

Dolgozok egy hosszabb lélegzetvételű bejegyzésen a tej gőzöléséről, addig viszont az alábbi pár Youtube videó beágyazásával szeretnék egy kis “löketet” adni, hogy mindenkinek megjöjjön a kedve a mai kávé készítéshez, vagy éppen barista készségének csiszolgatásához. Szerintem nem árt, ha látunk ilyet is, hogy profik hogyan dolgoznak, milyen kézmozdulatokat használnak, stb. 

Astoria Compact (1991)

Szeretnék bemutatni egy nagyszerű presszógépet, a kis Astoria Compact masinériámat, 1991-ből. Egy kis méretű, de már inkább gasztro felhasználásra készült szerkezet. A háztartási presszógépek általános méreteinél nagyobb,  de véleményem szerint beilleszthető bármely lakás konyhájába is. 

✉️ KAPCSOLAT  🔒 ADATVÉDELEM  🌎 OLDALTÉRKÉP  facebook