Rancilio Kathy újjászületés

Ismét presszógépet újítottam fel, egy Rancilio-t. Az Astoria Compact kávégépem mellett (ami egy kis gasztro modell) jelenleg is egy Rancilio-t használok, mint háztartási referencia gép (Audrey), így a márka nem ismeretlen. Belső felépítését, erősségeit/gyengeségeit is jól ismerem, ezért nagy lelkesedéssel vágtam neki a feladatnak.

Kisülés

kisules

Pécs belvárosában, egy kiszuperált villamos belső részét alakították át kávézóvá. Az ötlet nem új, de nem is rossz. Egy súlyos tolóajtón lehet bejutni az “intézménybe” (gyengébb lánykák és ficsúrok kezdhetnek gyúrni), majd meredek lépcsők következnek. A retro “romkocsmavillamos” érzés megvan, ami nélkülözi az eleganciát, de hangulatos. Vastag festékmáz a rozsdás fémen. Egy biztos: minden utcasarkon nem […]

Gaggia Baby Primo Modello

primo

Döbbenet jó gép, imádom. Pont fogadkoztam, hogy leállok a gépfelújításokkal és a nyelvtanulásra koncentrálok, erre másnap kopogtat az ajtón egy Baby. Ajtót nyitok, döbbenet a köbön. Ott áll a nő, teljes valójában, kecses vonalaival, kacéran. Ilyen szépség nem jön szembe minden nap az utcán. Egy első szériás Gaggia Baby, hát persze, hogy beengedtem.

Arabica és robusta

Biztosan mindenki találkozott már olyan szemes kávéval, aminek a csomagolásán nagy betűkkel jelezték: 100% arabica, ami arra utal, milyen növény pörkölt babjait tartalmazza a zsák. A kávénak több, mint 100 faját ismerjük jelenleg, és ez a szám folyamatosan nő. Ugyanakkor csupán két faj termését forgalmazzák széles körben, melyek a következők: Coffea arabica és a Coffea canephora (más néven […]

Érdekes fejezetek a kávé történetéből 3.

A cikksorozat második részében ígértem, hogy legközelebb a presszókávé történetéről lesz szó, ennek szeretnék most eleget tenni. A “café-espress” kifejezés 1880-tól használatos, még mielőtt az első presszógépet megalkották volna. Jelentése a következő volt: megrendelő kérésére, frissen készítve.

Isomac Napolissima felújítása

Hozzám került, és belevágtam a felújításba. A korábbi tulajdonosa nem volt elégedett azzal a presszóval, amit készített, így hibásként átvettem tőle. Érdekes gépnek tartottam, mégiscsak egy Isomac, ami egy ma is jó nevű gyártó korai kiadású presszógépe. Lássuk.

10 / 17 oldal« Első...89101112...Utolsó »
© Makk Károly, 2017 Frontier Theme