Gaggia Baby Primo Modello

primo

Döbbenet jó gép, imádom. Pont fogadkoztam, hogy leállok a gépfelújításokkal és a nyelvtanulásra koncentrálok, erre másnap kopogtat az ajtón egy Baby. Ajtót nyitok, döbbenet a köbön. Ott áll a nő, teljes valójában, kecses vonalaival, kacéran. Ilyen szépség nem jön szembe minden nap az utcán. Egy első szériás Gaggia Baby, hát persze, hogy beengedtem.

Arabica és robusta

Biztosan mindenki találkozott már olyan szemes kávéval, aminek a csomagolásán nagy betűkkel jelezték: 100% arabica, ami arra utal, milyen növény pörkölt babjait tartalmazza a zsák. A kávénak több, mint 100 faját ismerjük jelenleg, és ez a szám folyamatosan nő. Ugyanakkor csupán két faj termését forgalmazzák széles körben, melyek a következők: Coffea arabica és a Coffea canephora (más néven […]

Érdekes fejezetek a kávé történetéből 3.

A cikksorozat második részében ígértem, hogy legközelebb a presszókávé történetéről lesz szó, ennek szeretnék most eleget tenni. A “café-espress” kifejezés 1880-tól használatos, még mielőtt az első presszógépet megalkották volna. Jelentése a következő volt: megrendelő kérésére, frissen készítve.

Isomac Napolissima felújítása

Hozzám került, és belevágtam a felújításba. A korábbi tulajdonosa nem volt elégedett azzal a presszóval, amit készített, így hibásként átvettem tőle. Érdekes gépnek tartottam, mégiscsak egy Isomac, ami egy ma is jó nevű gyártó korai kiadású presszógépe. Lássuk.

Coffee cupping

A bejegyzés célja, hogy megismertessem az olvasót a cupping alapfogalmaival: miért kóstolunk és milyen módszerekkel értékelünk. A kávé cupping nem feltétlenül szabályokhoz kötött, sokunknak megvan a maga módszere. Ez az írás talán segít eligazodni a kezdőknek, hogy kialakíthassák saját rutinjukat.

10 / 17 oldal« Első...89101112...Utolsó »
© Makk Károly, 2017 Frontier Theme