Kategória: Kiegészítők

Pal’s Coffee Tech

Konzisztencia, egységesség, megismételhetőség. A kávézás világában sokan sokféle okból keressük. Kávézóknak például nem lenne előnyös, ha az egyes csapolásaikat követően az italok között túlságosan nagy eltérés mutatkozna. A kávézó tulajdonosa képtelen lenne megmondani, mire számítson a vendég.  És a vendég sem biztos, hogy törzsvendéggé válik, ha nem kapja ugyanazt a minőséget, vagy ízjegyeket, amiért oda, […]

Daráló “háziasítás” 2. rész – karbaőrlő

Elkészültem a darálóm direkt karbaőrlő módosításával, ez a cikk most erről szól, illetve kicsit körbejárom a témát, hogy milyen lehetőségeink vannak. Akik újak a témában, azok számára először összefoglalnám ennek a módosításnak a célját. A vendéglátóipari darálók legtöbbje gyárilag egy adagoló tartállyal – ún. doser – van ellátva, ami kb. ehhez hasonló:   A daráló […]

Daráló “háziasítás” 1. rész – babtartály

Sokan használunk kis háztartási darálókat otthonunkban az őrlemény előállításához. Én is évekig tartottam hadrendben egy kis Lux-ot, amivel tulajdonképpen elégedett voltam. Voltak kétségeim a tartósságot illetően, nagyon sok műanyag alkartészt tartalmazott. Az állító mechanika, a kartartó műanyagból készült és nem is tűnt túlságosan strapabírónak. A daráló tengelyével is voltak fenntartásaim. Végül nem volt vele az égvilágon semmilyen probléma, […]

IMS zuhany a Ranciliora

IMS shower featured

Kávégépeim között van egy Rancilio Audrey is, amit nagyon szeretek (sok cikk készült vele), de egy ideje már nem tudtam használni. Időnként egy ilyen öreg presszógépben “megadja magát” egy-egy alkatrész, amit szeretek lehetőleg minél jobbra cserélni.

VST – meg kell ismerni

A legutóbbi szűrőkosár tesztelés során a Reneka-ra összpontosítottam, most itt a VST. Utólag úgy gondolom, helyes döntés volt ezt a kosarat is komolyabban megvizsgálni és nem első blikkre dönteni, igenis meg kell adni az esélyt a szereplésre.

1 / 2 oldal12
© Makk Károly, 2017 Frontier Theme