Eredetileg nem volt tervben ez a cikk, totális véletlen az egész. Bár kinézegettem az athéni nyaralás előtt, hogy amennyiben kávézni megyek valahová a városban, akkor az hol lesz, de a szálláson kaptam reggel kávét és amúgy nem számítottam nagy durranásra. Oké, van nekik az ún. görög kávé, amit fogyasztanak, de úgy 15 éve, mikor itt […]
Meglehetősen ritkán nyúlok a billentyűzethez, hogy hazai kávézókról írjak cikket. Talán túlságosan is ritkán járok idehaza kávézóba (általában otthon, kellő minőségben megoldódik a dolog). Vagy ha mégis, akkor általában túl spontán, és fényképezőgép, vagy idő híján (hogy a fotókat elkészítsem), nemigen adódik alkalom a cikkírásra. Plusz tapasztalatom alapján nem is olyan könnyű olyan kávézót találni, […]
Most egy római kávés kalandról szeretnék írni nektek. A sztori ott kezdődik, hogy idén Rómában nyaraltunk. Még sosem voltam ott, és szerettem volna látni az ősi romokat. Az úti cél kiválasztásakor most másodlagos volt a blog, nem elsősorban ezért mentünk oda, nem is volt tervben, hogy beszámolok erről. (Mert akkor jobban felkészülök. Pl. többek között […]
Az alább bemutatásra kerülő időmérő alkalmazásokat igen hasznosnak találtam kávé készítéséhez. Ingyenesen letölthetőek, csak egy mobiltelefon kell hozzá. Korábban konyhai időmérőt javasoltam erre a feladatra, ha valaki megkérdezett róla. Vannak egész ügyes kis mágnessel tapadó időmérők. Csak felpattintom a kávégép elejére és mindig ott van. Hasznos, főleg kezdőként. Egy ilyet kell elképzelni a kávégép elején: […]
Elkészültem a darálóm direkt karbaőrlő módosításával, ez a cikk most erről szól, illetve kicsit körbejárom a témát, hogy milyen lehetőségeink vannak. Akik újak a témában, azok számára először összefoglalnám ennek a módosításnak a célját. A vendéglátóipari darálók legtöbbje gyárilag egy adagoló tartállyal – ún. doser – van ellátva, ami kb. ehhez hasonló: A daráló […]
202 kiállító, csúcsgépek, csúcskávék, hírességek, nyálcsorgatás és egészségtelen mértékű kávé kóstolása. Ezt ígérte számomra a Triestespresso Expo, nem is csalódtam, szuper volt. Erről a kiállításról hoztam pár érdekességet mutatóba. Nem tervezem mind a 202 kiállítót bemutatni, ahhoz egy kisebb könyvet lehetne írni. Ehelyett tényleg csak pár fotót hoztam, valamint trendekről és érdekességekről ejtenék szót. […]
Ilyen is van. Mármint létezik egy Neapolitan kávékészítő eszköz, amit mára szinte teljesen kiszorítottak a kotyogósok. Csak érdekességként szeretném bemutatni, mert része az olasz kávézás történelemének. A bemutatni kívánt példány a pécsi bolhapiacról került hozzám. Mókásnak, érdekesnek találtam és persze egyszemélyesnek, amit ebben a kategóriában előnyben részesítek. Kevesebbért adták, mint egy gombóc fagyit és mivel amúgy […]
Ti már láttátok Gwilym Davies, a 2009-es barista világbajnok videó instrukcióit? Nagyon hasznosak, érdemesnek tartom megnézésre. Angol nyelven, de magyar felirattal készültek. Alap technikákat mutat be, ami kezdőknek, de – modern szemlélete miatt – akár profi baristáknak is hasznos lehet.
