Cartapani – Gusto Forte

Korábban már jelentkeztem egy Cartapani keverék (Espresso Casa) tesztelésével, de most sikerült megkóstolnom egy másik terméküket is, a Gusto Forte-t. Magyarra fordítva tehát “Erős ízű” a keverék neve, ami intenzív olasz pörkölést Tovább »

Daráló “háziasítás” 2. rész – karbaőrlő

Elkészültem a darálóm direkt karbaőrlő módosításával, ez a cikk most erről szól, illetve kicsit körbejárom a témát, hogy milyen lehetőségeink vannak.  Tovább »

Amigos Il Mingardi S (és egy kis extra)

Severino Mingardi Észak-Olaszországban született, Val Trompia faluban (közel Bresciahoz), a hegyek között. Triesztben töltötte sorkatonai szolgálatait, ahol beleszeretett Maria Sincovich-ba, akivel családot alapított, és közösen indították el kávépörkölő üzletüket. 1980-ban a pár az Tovább »

Érdekességek a Triestespresso 2016-ról

202 kiállító, csúcsgépek, csúcskávék, hírességek, nyálcsorgatás és egészségtelen mértékű kávé kóstolása. Ezt ígérte számomra a Triestespresso Expo, nem is csalódtam, szuper volt. Erről a kiállításról hoztam pár érdekességet mutatóba.  Tovább »

Neapolitan kávékészítő

Ilyen is van. Mármint létezik egy Neapolitan kávékészítő eszköz, amit mára szinte teljesen kiszorítottak a kotyogósok. Csak érdekességként szeretném bemutatni, mert része az olasz kávézás történelemének. Tovább »

Cartapani – Gusto Forte

cartapani_gustoforte_slider

Korábban már jelentkeztem egy Cartapani keverék (Espresso Casa) tesztelésével, de most sikerült megkóstolnom egy másik terméküket is, a Gusto Forte-t. Magyarra fordítva tehát “Erős ízű” a keverék neve, ami intenzív olasz pörkölést sejtet.

Daráló “háziasítás” 2. rész – karbaőrlő

karbaorlo_slider

Elkészültem a darálóm direkt karbaőrlő módosításával, ez a cikk most erről szól, illetve kicsit körbejárom a témát, hogy milyen lehetőségeink vannak. 

Amigos Il Mingardi S (és egy kis extra)

amigos-il-mingardi-slider

Severino Mingardi Észak-Olaszországban született, Val Trompia faluban (közel Bresciahoz), a hegyek között. Triesztben töltötte sorkatonai szolgálatait, ahol beleszeretett Maria Sincovich-ba, akivel családot alapított, és közösen indították el kávépörkölő üzletüket. 1980-ban a pár az összes megtakarított pénzét egy 30kg kávé pörkölésére alkalmas

Érdekességek a Triestespresso 2016-ról

triespresso_slider

202 kiállító, csúcsgépek, csúcskávék, hírességek, nyálcsorgatás és egészségtelen mértékű kávé kóstolása. Ezt ígérte számomra a Triestespresso Expo, nem is csalódtam, szuper volt. Erről a kiállításról hoztam pár érdekességet mutatóba. 

Neapolitan kávékészítő

napoelatan_slider

Ilyen is van. Mármint létezik egy Neapolitan kávékészítő eszköz, amit mára szinte teljesen kiszorítottak a kotyogósok. Csak érdekességként szeretném bemutatni, mert része az olasz kávézás történelemének.

OPV utólagos beépítése

opv_beepites_slider

Mivel mostanában rengeteg kérdés érkezik hozzám az OPV beépítéssel kapcsolatban, arra gondoltam leírom a folyamatot, hogy én hogyan csinálom.

Mokasol – Gran Bar

mokasol_yellow_slider

Kóstoltom már a Mokasol E.S.E kávépárnáit korábban, most jöjjön egy szemeskávé tesztelés róluk. Korábbi írásomban mindent leírtam, amit a cégről tudni illik, jöjjön tehát a teszt.

Daráló “háziasítás” 1. rész – babtartály

daralo_fedo_olaszpresszo_slider

Sokan használunk kis háztartási darálókat otthonunkban az őrlemény előállításához. Én is évekig tartottam hadrendben egy kis Lux-ot, amivel tulajdonképpen elégedett voltam. Voltak kétségeim a tartósságot illetően, nagyon sok műanyag alkartészt tartalmazott. Az állító mechanika, a kartartó műanyagból készült és nem is tűnt

Cartapani – Espresso Casa

cartapani espresso casa slider

A Caffè Cartapani pörkölőt 1951-ben két fiatal testvér, Mario és Domenico Cartapani alapította Brescia-ban. Elmondásuk alapján különös figyelmet szentelnek a zöld kávé kiválasztásának. Mindegyik származási országból csak a legjobb szemeket vásárolják meg. A nyersanyagok Közép- és Dél-Amerikából, illetve Ázsiából származnak.

Bontadi, hűen a hagyományokhoz

Bontadi_samplePack_featured

Rovereto város szívében a mai napig működik (nem is akárhogy) a Bontadi kávépörkölő üzeme, mely egyedülálló történelmi múlttal rendelkezik. Magyarországon egyelőre kevéssé ismertek, ezen szeretnék változtatni az írásommal. 

Vízhőmérséklet stabilizálás

_IGP0004slider

A jó kávé készítésének egyik sarkallatos pontja a megfelelő vízhőmérséklet. Nélküle nem nagyon lehet kiváló presszókávét csapolni. Egy háztartási presszógép erős korlátok közé van szorítva e tekintetben. A gyártóknak “sakkozniuk” kell a gyártási költség csökkentésével, hogy termékük versenyképes maradjon, ugyanakkor

Amigos – Qualita Bar

amigos_qualitabar_slider

Utolsó Amigos kávé tesztelés – egyelőre. Nem is tudom, miért hagytam utoljára. Ha egy “sorozatot” tesztelek, általában a legolcsóbb terméktől haladok a drágább felé, mert az ár általában tükrözi a minőséget és így lehet egyfajta fejlődést megfigyelni.